Hitoshi Sekimori (関守 平せきもり ひとし, Sekimori Hitoshi?) es un chef profesional y ex-alumno de la Academia Culinaria Tōtsuki. Es jefe de cocina y propietario del restaurante de sushi Ginza Hinowa.

Apariencia[editar | editar código]

Hitoshi se ve con cabello oscuro y sus ojos permanecen cerrados. A diferencia de otros que usan uniformes de chef modernos, Hitoshi a menudo se ve en el uniforme de chef de cocina japonesa y usa zuecos de madera.

Personalidad[editar | editar código]

Al igual que la mayoría de los ex-alumnos de la Academia Tōtsuki, Hitoshi es muy serio con respecto a la calidad de los alimentos y el arte, ya que tiene la filosofía de que las artes culinarias son un producto de ganancias en la economía culinaria.

Historia[editar | editar código]

Hitoshi se graduó de la Academia Culinaria Tōtsuki antes que los estudiantes de la 79ª generación. Poco después de la graduación de la generación 79, invitó a Kojirō Shinomiya, Fuyumi Mizuhara, Hinako Inui y Donato Gotōda a la gran inauguración de su restaurante.Al darse cuenta de que habían problemas entre Kojirō e Hinako, les instó a que se reconciliaran. También extendió una invitación a Hinako para que trabajara para él, aunque también la consoló y le dijo que se tomara su tiempo para pensar en su futuro antes de graduarse. También se impresionó al escuchar los planes de Kojirō en París y cómo había escuchado sobre varios lugares de sushi nuevos que se abrían allí. Cuando Hinako huyó afuera después de haber sido molestada por Kojirō, le advirtió a Kojirō que fuera tras ella o no le daría más coberturas. Votó por Kojirō durante el Shokugeki de los dos y fue testigo de que ella finalmente le dio a Kojirō su bendición para ir a París junto con su promesa a Hinako de que llegaría a ser exitoso.

Habilidad Culinaria[editar | editar código]

Hitoshi es el dueño y jefe de cocina de Ginza Hinora, un restaurante de sushi.

Curiosidades[editar | editar código]

  • Hitoshi (平) literalmente significa "paz". Sekimori (関守) está escrito con los kanji para "conexión" (関 Seki) y "proteger" (守 Mori).
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