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Los Falsos Fideos Dan Zai es un platillo preparado por Sōma Yukihira como parte del menú de su stand en el Festival del Banquete Lunar.
Descripción
Este platillo de fideos esta creado a base de la harina utilizada en los Hujiao Bing, el primero prepara la masa y luego la corta en finos fideos, prepara una sopa ligera a base de conchas de camarones, agrega los fideos acompañados de aderezos como ajó y cebollas jóvenes de primavera, los cubre cpm trozos de cerdo picado y sirve todo dentro de un pequeño tazón. La rica sopa desprende un fragante olor a dashi de camarones y ajó combinados, y gracias al cuerpo definido de los fideos y al refrescante sabor del platillo provoca que los comensales degusten eufóricos la comida.
Ingredientes
Curiosidades
- Este platillo de fideos debe su nombre al gran parecido en la preparación que guarda con los Fideos Dan Zai, un plato de fideos taiwanés hecho siguiendo el principio de: Comer sin cansarse del sabor (Shi Qiao Bu Shi Bao).