Los Falsos Fideos Dan Zai es un platillo preparado por Sōma Yukihira como parte del menú de su stand en el Festival del Banquete Lunar.
Descripción[]
Este platillo de fideos esta creado a base de la harina utilizada en los Hujiao Bing. Él primero prepara la masa y luego la corta en finos fideos, prepara una sopa ligera a base de conchas de camarones, agrega los fideos acompañados de aderezos como ajó y cebollas jóvenes de primavera, los cubre con trozos de cerdo picado y sirve todo dentro de un pequeño tazón. La rica sopa desprende un fragante olor a dashi de camarones y ajó combinados, y gracias al cuerpo definido de los fideos y al refrescante sabor del platillo provoca que los comensales degusten eufóricos la comida.
Ingredientes[]
- Fideos
- Conchas de camarones
- Ajó
- Cerdo picado
- Cebollas jóvenes de primavera
Curiosidades[]
- Este platillo de fideos debe su nombre al gran parecido en la preparación que guarda con los Fideos Dan Zai, un plato de fideos taiwanés hecho siguiendo el principio de: Comer sin cansarse del sabor (Shi Qiao Bu Shi Bao).