El Curry Francés de Langosta Espinosa con Coñac es un platillo preparado por Ryō Kurokiba durante las preliminares de la 43ª Elección Anual de Otoño.
Descripción[]
Este platillo elaborado por Kurokiba tiene una presentación elegante y sensitiva algo inesperada tomando en cuenta la emocionante preparación con que fue llevado a cabo, presenta un hermoso contraste entre la ardiente langosta y el arroz amarillo de azafrán un platillo preparado perfectamente sin haber dañado las piernas o las patillas, posee un amaderado aroma profundo debido a que la salsa fue hecha con cascaras de crustáceos y un coñac de clase Napoleón de la más alta calidad dando al curry también esa fragancia profunda dándole al sabor una increíble mejora.
El platillo además tiene un ingrediente adicional, unos goteros llenos de coñac que al ser combinados con el cerebro de la langosta espinosa y ser sorbido mezcla las delicias del mar junto a las fragancias del bosque haciendo volar lejos la conciencia de quien lo prueba, tal fue el caso de la exigente juez Natsume Sendawara. Este platillo le valió a Kurokiba el altísimo puntaje de 93 puntos quedando segundo en su grupo.
Ingredientes[]
Principales[]
- Langosta Espinosa
- Arroz de Azafrán
Salsa americana/francesa[]
- Coñac
- Cascaras de Crustáceos
- Curry
Ingrediente adicional[]
- Goteros de coñac
Curiosidades[]
- Existen varios tipos de coñac que se clasifican según su crianza siendo en clase Napoleón, XO u Hors d'âge, también en algunas botellas tiene la leyenda VSOPXO (del ingles Very Special Superior Old Pale Xtra Old; muy especial superior pálido extra viejo) siendo esta la más alta, coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos seis años de añejamiento en barricas.